鳥巢、水立方以及眾多奧運場館、媒體村、新聞中心，在奧運會期間，這裡將聚集數以萬計的人，這麼多人的伙食如何解決是一個大問題，除了僅有的幾個餐廳之外，每天還需要大量的配餐盒飯來供應。昨天，記者採訪了本屆奧運會的快餐供應商掌門人蔣建平，他向記者透露了一些細節。

奧組委對快餐供應商提出了很高的高求，他們要求每份快餐價格在20元至28元之間，從出鍋到送達場館現場，不能超過三小時，且飯菜溫度不得低於60℃。各種原材料，包括油鹽醬醋全部由奧組委指定供應。每天的供餐量由奧組委提前一天通知，菜譜由奧組委決定，一共五種菜譜，五天一輪迴。每餐兩葷兩素，主菜分別是紅燒牛肉、排骨、紅燒雞腿、紅燒魚塊和紅燒肉。

為了滿足這個要求，蔣建平說要搞一個“奧運小組”，大家不分晝夜地忙。從7月25日開始，這家快餐供應商已經開始向鳥巢、水立方、媒體村等供餐。