對於很多人來說，張弼士是一個陌生而遙遠的名字，但因這個人而誕生的一樣東西，卻走進了我們的日常生活中，並成為我們記憶的一部分，這就是張裕酒。在中國解放之前的大半個世紀裏，張裕一直是唯一的葡萄酒品牌；更為重要的是，在中國那個多災多難的時代裏，他是為數不多的甜美記憶——在1915年舉行的巴拿馬萬國商品展上，張裕酒一舉奪得四項獎章，這在整個中國近代史上都是罕見的。斯人已逝，但青名留史。張弼士留給中國的，不僅是一個品牌，或是一個天文數字般的財產，他代表著近代中國史上的一種精神，那種精神只有在歷史的長河裏才能找到。 【詳細】

1858年，張弼士家鄉遭受嚴重災荒，18歲的張弼士隻身漂洋過海前往南洋謀生。他做事勤懇認真，聰明過人，深得老闆信任。後來，老闆又將獨生女兒許配給了他。老闆病逝後，張弼士繼承了他的資產，開始顯示他卓越的經營能力。此後30多年裏，建立起了自己的企業王國，最高資產達七八千萬元，成當時南洋華僑中首屈一指的富翁。 【詳細】

1871年的一天，張弼士應邀出席法國領事館的一個酒會，聽到一個小故事：咸豐年間，英法聯軍到過煙臺，發現那裏漫山遍野長著野生葡萄。駐營期間，士兵們採摘後用釀製的葡萄酒口味相當不錯。張弼士暗暗記下了煙臺的這段典故。1892年，張弼士拿出三百萬兩白銀創辦中國歷史上第一個葡萄釀酒公司，名“張裕”二字，擇址煙臺。從此，中國葡萄酒工業化生產的序幕揭開了。 【詳細】

1915年，在巴拿馬太平洋萬國商品博覽會上，張裕葡萄釀酒公司一舉榮獲最優等獎和4枚金質獎章，這是中國商品首次在國際上獲得如此殊榮。從此，葡萄酒這種極品酒只屬於西洋的歷史被永遠改寫，而這位歷史的改寫者就是當年編歌自唱的放牛娃張弼士。張裕葡萄釀酒公司成為當時中國民族工業的一面旗幟。 【詳細】

張弼士深受清廷賞識倚重，是地道的“紅頂商人”。他不僅在晚清時期的國內政商兩界聲名赫赫，還經常代表清政府在海外叱吒風雲。他先後擔任清政府駐新加坡總領事、商部考察外埠商務大臣、閩粵兩省農工路大臣、欽命頭品頂戴、光祿大夫、粵漢鐵路總辦、佛山鐵路總辦等職。民國初年，還被任命為總統府顧問、工商部高等顧問、立法會議員、全國商會聯合會會長等。 【詳細】

1916年5月，張弼士不顧年老體弱，再赴南洋各地，勸導華僑入股投資，不幸積勞成疾于9月逝世，享年75歲。 當張弼士的遺體運回家鄉時，所到之處均下半旗致哀，香港英督及香港大學學監均親臨致祭。孫中山先生敬獻花圈並撰輓聯：“美酒榮獲金獎，飄香萬國，怪傑贏得人心，流芳千古”，對張弼士一生的輝煌業績及其愛國精神給予了高度的評價。 【詳細】

只要發憤圖強，就能後來居上，祖國的產品就會成為世界名牌！

生為中華民族，當效力於中華民眾。

張弼士在總結張裕創業史中寫道：“備歷艱阻”、“擲無數之金錢，耗無量之時日，乃能不負初志。”

“國家貧弱之故，皆由於人才不出，人才不出，皆由於學校不興，我等旅居外埠，積有財資，眼見他西國之人，在埠設西文學堂甚多，反能教我華商之子弟，而我華商各有身家，各有子弟豈不可設一中文學校，以自教其子弟乎？”

孫中山：張君以一人之力，而能成此偉業，可謂中國製造業之進步。

郎鹹平：中國歷史當中，能夠被美國人稱謂“中國的洛克菲勒”的，張弼士是唯一的一個。

梁紹文：在《南洋旅行漫記》中稱“在南洋最先肯犧牲無數金錢辦學校的，要推張弼士第一人”。

孫中山：美酒榮獲金獎，飄香萬國，怪傑贏得人心，流芳千古

我國是世界人類和葡萄的起源中心之一，商代我國就已出現葡萄酒，唐元兩朝達到興盛，自明朝開始逐漸淡化，清朝時更加衰敗，直到清末華僑張弼士創建了張裕葡萄釀酒公司，近代葡萄酒業才開始起步，但連續的戰亂，使葡萄酒業茍延殘喘，張裕葡萄釀酒公司幾乎關閉，解放後我國葡萄酒業才有了長足發展。二千多年來，我國的葡萄酒業和葡萄酒文化的發展大致上經歷了以下五個主要的階段：

我國歐亞種葡萄由張騫帶入，漢武帝時種植和釀酒造都達到一定規模。魏晉南北朝時，葡萄酒的消費和生產又有了恢復和發展。從當時的文獻以及文人名士的詩詞文賦中可以看出當時葡萄酒消費的情況。 魏文帝曹丕尤其喜歡喝葡萄酒，隨後葡萄酒成為王公大臣、社會名流筵席上常飲的美酒，葡萄酒文化日漸興起。這在當時的不少詩文裏都有反映。 【詳細】

盛唐時期，人們不僅喜歡喝酒，而且喜歡喝葡萄酒。唐高祖李淵、唐太宗李世民都十分鍾愛葡萄酒。盛唐時期社會穩定，人民富庶，民間釀造和飲用葡萄酒也十分普遍。王翰的《涼州詞》中“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”最能表達當時那種涵蓋一切、睥睨一切的氣勢，以及充滿著必勝信念的盛唐精神氣度，此詩也作為千古絕唱載入中國乃至世界葡萄酒文化史。 【詳細】

元朝立國雖然只有九十餘年，卻是我國古代社會葡萄酒業和葡萄酒文化的鼎盛時期。1291年，元世祖在“宮城中建葡萄酒室”，促進了葡萄酒業的發展。葡萄酒常被元朝統治者用於宴請、賞賜王公大臣，還用於賞賜外國和外族使節。同時，飲用葡萄酒不再是王公貴族的專利，平民也飲用葡萄酒。元代葡萄酒文化逐漸融入文化藝術各個領域。除了大量的葡萄酒詩外，在繪畫詞曲中都有表現。 【詳細】

1892年，張弼士在煙臺芝罘創辦了張裕葡萄酒公司，這是我國葡萄酒業經過二千多年的漫長髮展後，出現的第一個近代新型葡萄酒廠。1915年，在巴拿馬萬國博覽會上，張裕所產的葡萄酒榮獲金質獎章，自此，煙臺葡萄酒名聲大振。此後，太原、青島、北京、通化相繼建成葡萄酒廠。這些廠的規模雖不大，但我國葡萄酒工業已初步形成，葡萄酒的消費面擴大。 【詳細】

建國後我國果酒釀造業有了長足發展，世界上有名的葡萄酒品種，我國均能量產；企業則以張裕、長城和王朝最為著名。1992年，張裕百年大慶，江澤民同志親臨祝賀並題下“滄浪欲有詩味，醞釀才能芬芳”的佳句，對百年張裕的歷史文化和公司從傳奇到優秀的發展變化做了充分的肯定。在中國加入世貿後中外葡萄酒業的對抗中，張裕作為行業龍頭，全力打造大型葡萄酒業集團，與洋品牌對壘、向國際市場進軍，是張裕公司的戰略目標。 【詳細】

1912年8月20日，孫中山由上海經水路赴北京途中在煙臺做短暫停留，第二天他特地參觀了張裕公司，並品嘗了張裕葡萄酒，欣然揮筆題詞“品重醴泉”以示嘉勉。這是孫中山先生為中國企業留下的唯一的墨寶。

1992年，張裕公司百年大慶，江澤民同志親臨祝賀，並題下“滄浪欲有詩味，醞釀才能芬芳”的佳句，對百年張裕的歷史文化和公司從傳奇到優秀的發展變化做了充分的肯定，並指明瞭未來的方向。

值辛亥革命百年之際，並紀念2012年中國銀行成立一百年週年及孫中山先生題贈張裕公司“品重醴泉”一百週年，為再續雙方百年來的傳奇緣分，張裕與中國銀行合作，共同推出印有“品重醴泉”藝術酒標的張裕百年酒窖幹紅理財產品，並於歷史上孫中山給張裕題贈“品重醴泉”的同一天，即8月21日發行上市。

在張裕葡萄酒博物館，珍藏著孫中山先生的一幅題詞：“品重醴泉”，這是孫中山先生為中國企業留下的惟一墨寶。據史料記載，1912年8月21日，孫中山先生應袁世凱之邀迎風北上，由上海經水路在煙臺做短暫停留。在參觀了張裕公司、品嘗了張裕葡萄酒之後，孫中山先生欣然揮筆題詞:“品重醴泉”，以示嘉勉。——“醴泉”出自《禮記》“天降甘露，地出醴泉”；“品重”既讚許了張裕葡萄酒的醇厚酒品，也褒獎了張弼士先生的淳厚人品。 【詳細】

中國銀行是中國近代史上第一家國家銀行，而張裕公司則是中國第一家工業化生產葡萄酒的企業，兩家企業都歷經百年曆史，經受過戰火的洗禮，又伴隨著共和國成長，也結下了深厚的歷史淵源。此次張裕與中行合作發售的系列理財產品是為了紀念2012年張裕成立一百二十週年、孫中山批准成立中國銀行一百週年以及孫中山先生題贈張裕公司“品重醴泉”一百週年。 【詳細】

張裕百年酒窖幹紅是目前國內唯一一款收藏級葡萄酒，其品質不輸世界上許多名莊葡萄酒。據張裕公司總工程師李記明博士介紹：“百年酒窖是張裕公司潛心打造的收藏級葡萄酒，對釀酒工藝和葡萄原料的要求極為嚴格。釀造張裕百年酒窖幹紅的葡萄均來自‘世界葡萄酒七大黃金海岸’之一的煙臺產區300畝優質葡萄基地。每株葡萄樹均達到25年以上黃金樹齡，控制產量，選擇上好年份的23度以上的優質葡萄、進行兩輪粒粒手工篩選。【詳細】

張裕百年酒窖幹紅由於其高品質和稀缺性，已經成為了大國元首、政要訪華國宴的首選用酒。美國總統奧巴馬、俄羅斯總統梅德韋傑夫、英國首相卡梅倫等諸多大國政要訪華期間的國宴用酒皆為張裕百年酒窖幹紅。"世界第一CEO"傑克韋爾奇及股神巴菲特均珍藏有張裕百年酒窖幹紅。2010年10月26日的上海世博會聯合國日，一瓶收藏證書編號為"0019451024"（聯合國成立日）的張裕百年酒窖幹紅葡萄酒被聯合國永久收藏。 【詳細】

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張裕攜手中國銀行、中海信託，于8月21日共同推出國內首款歷史主題的葡萄酒理財產品——張裕百年酒窖1912品重醴泉幹紅葡萄酒系列理財產品，此系列包括一款收益權集合信託產品和一款銀行理財產品。該系列產品是張裕公司為紀念1912年8月21日孫中山先生到訪張裕、併為讚譽其公司價值和酒品題贈“品重醴泉”而與中行聯合推出的。 【詳細】

巴斯德曾經說過：“一瓶葡萄酒蘊含著比所有書本更多的哲學。”於是，葡萄酒被賦予比所有酒類更多的學問、禮儀以及講究。美國《美食與美酒》雜誌(《Food & Wine》)美酒版主編萊緹‧蒂格甚至認為：“葡萄酒是一種語言，就像學一門外語一樣難。”隨著中產階級的崛起，如今的中國出現葡萄酒消費熱，人們對葡萄酒知識的渴望，如同對葡萄酒的渴望一樣強烈。

在酒入口之前，先深深在酒杯裏嗅一下是一般人喝紅酒的做法，而真正懂的酒的人在品酒後一定會聞酒塞。

第一步：酒溫 冰鎮後紅酒味道較澀
    飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間。一瓶經過冰鎮的紅酒，紅酒丹寧特性會更為顯著因而味道較澀。

第二步：醒酒 紅酒充分氧化後才夠香
    在將酒倒入精美的醒酒器後稍待十分鐘，酒的異味散去，充分氧化之後，濃郁的香味就流露出來了。

第三步：觀酒 陳年佳釀的酒邊呈棕色
    將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣判斷酒的年齡。層次分明者是新酒，顏色均勻的是有點歲數了，微呈棕色，可能是陳年佳釀。

第四步：飲酒 讓它在口腔內多留片刻
    在酒入口之前，先深深在酒杯裏嗅一下，領會紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，在口內多停留片刻，舌頭上打兩個滾，充分體驗紅酒，最後全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。

第五步：酒序 先嘗新酒再嘗陳酒
    一次品酒聚會通常會品嘗兩三支以上的紅酒，以期達到對比的效果。喝酒時應按照新在先陳在後、淡在先濃在後的原則。

國外葡萄酒也是分三、六、九等的，不能一看到洋品牌就認為一定是好的。然而，國內許多消費者在這方面獲得的資訊不對等，加之有種盲目崇洋消費的心理，造成“不求最好，只求最貴”的消費亂象。葡萄酒品味應該強調個性，每個國家的葡萄酒口味都不一樣，沒有必要盲目跟風洋葡萄酒，適合自己口味的就是最好的。事實上，以張裕為代表的國內一流葡萄酒在風味上更貼近國內消費者，體現出中國特色。 【詳細】

葡萄酒市場總體規模的不斷擴大和較快增長的中長期趨勢不會改變。短期內，由於國外葡萄酒大量進入中國市場，進口葡萄酒數量和品種可能持續大幅增長，加之國內其他葡萄酒企業不斷擴大生產規模，市場競爭將更為激烈。中銀國際認為這將造成張裕市場拓展費用持續上升。

儘管張裕等品牌佔據了國內葡萄酒市場份額的半壁江山，但國內經濟發展的不平衡和南北地域文化的差異等因素決定了中國葡萄酒消費的多樣化需求。“一枝獨秀”固然可以傲視群雄，但是“萬紫千紅”才能保證行業的健康持續發展。隨著一批正在成長中的葡萄酒企業的崛起，葡萄酒的原料儲備將更為豐富，產品更具差異化，產區特色更為突出，完全可以滿足消費者的多元化需求。中國的葡萄酒產業競爭將更為充分，力量的相對均衡必將紮實推進葡萄酒業中國力量的崛起。

我們倡導優質葡萄酒，樹立讓消費者依賴的產品和品牌，這一初衷是基於對行業的深刻透析下的舉措，目標是打造國產葡萄酒品牌，堅挺中國葡萄酒的半壁江山。因此，我們要站在高處考慮，整合現有國內的行業資源，包括各類葡萄酒企業的資源，打造了“優質葡萄酒”的樣板，隨著影響力的擴大才能真正推動整個行業的優秀品質，屆時才將迎來國產酒的品質信賴時代，迎來國產酒的進一步大發展。

從整個釀造環節來看，張裕完全與世界著名公司和一流酒莊同步，完全能夠釀造出可與它們媲美的產品。

第一：優質葡萄原料=優良品種+良好的生態環境+科學栽培，酒莊的葡萄嚴格控制在采收後1小時內就破碎進入發酵罐。

第二：張裕釀造設備與世界同步，釀酒師依據多年的釀造經驗及先進的檢測儀器，調配出獨具特色的張裕葡萄酒。

第三：張裕釀造工藝達世界先進水準，張裕配備了國際上最為先進的品質分析儀器，能從分子角度確定出不同葡萄酒間的差別。

1949年9月，中國人民政治協商會議第一屆全體會議張裕成為國宴用酒。

1954年日內瓦會議，周總理以張裕金獎白蘭地饋贈各國代表，留下“白蘭地外交”佳話。

1955年，中國人民解放軍授勳，張裕成為慶祝宴會用酒。

1962年，第三屆政治協商會議，張裕成為宴會用酒。

2006年，張裕與人民大會堂、釣魚臺國賓館推出聯合品牌。

2009年11月，美國總統奧巴馬訪華，宴會用酒為張裕百年酒窖幹紅與愛斐堡酒莊酒。

2010年4月30日，國家領導人歡迎前來出席世博會開幕式的33國國家元首、政府首腦，宴會上配餐的為張裕愛斐堡酒莊赤霞珠幹紅與霞多麗幹白。

2011年3月31日，G20財長會議在南京召開，午宴選定產自張裕愛斐堡酒莊的赤霞珠幹紅和霞多麗幹白。

2011年4月14日，第三次金磚國家領導人峰會在海南三亞召開。中國國家主席胡錦濤舉行歡迎午宴，配餐用酒則為中國產的張裕愛斐堡酒莊赤霞珠幹紅和霞多麗幹白。

自從中國加入WTO以後，進口葡萄酒關稅的下降，大量的國際知名品牌涌入中國市場，同時來自世界各地的葡萄酒釀造技術和行銷經驗也帶動了國產葡萄酒的蓬勃發展。從表面上看，中國的葡萄酒市場紅紅火火，貌似熱火朝天、風光異彩，但實質距離世界真正的葡萄酒名國還相差甚遠。造成這一問題的主要原因有兩方面：一方面是國人還沒有形成葡萄酒的消費習慣，還沒有把葡萄酒真正地融入日常生活當中，有待引導；另一方面是中國葡萄酒企業和經銷商在資金、技術和經驗方面的缺乏，滯後葡萄酒在中國的發展，同樣有待引導。【詳細】

中國的葡萄酒行業發展時間短，嚴重缺乏葡萄酒文化氛圍，猶如國外缺乏中國幾千年的白酒文化一樣。因為缺少葡萄酒文化的引導，使得國人對葡萄酒沒有形成消費習慣，而只是被倒進貴人的酒杯中或者被親朋好友作為長面子的禮品，造成常人沒有形成消費意識，更不能完全融入日常生活當中。 【詳細】

隨著中國經濟的突飛猛進，越來越多的投資商認準了中國葡萄酒市場這塊肥肉，不同程度的資金注入使得中國葡萄酒行業在資金方面有了一定程度的滿足，但是相對於發達國家的葡萄酒市場資金鏈來說，還相徑甚遠，仍然需要呼籲國內外更多的投資商走進中國葡萄酒的門檻，為中國葡萄酒市場進一步的注入後備資金，從而保證中國葡萄酒市場快速穩健的發展。【詳細】

隨著中國葡萄酒市場的快速崛起，全球葡萄酒業正在經歷一場“洗牌式”的大變革。世界葡萄酒業的“此消彼長”已初現端倪，相比于星座等“老牌勁旅”的銷量萎縮，以張裕為代表的中國酒企卻在全球市場表現良好。“張裕完全有能力在已佈局的六大產區生產出與國際著名產區相媲美的葡萄酒。”張裕公司總工程師李記明博士表示。 【詳細】

雖然現階段並不成熟，但從另一個角度上對於中國葡萄酒品牌來說卻有著更多的機遇，中國市場是一個多樣化的市場，譬如此前有人說終端優勢是中國葡萄酒企業的先天優勢，但從今日和未來趨勢來看卻遠非如此簡單看待。低價和大面積並不是制勝的關鍵，而特色將成為未來的主導。同時，這一點也可以有效與國外無法大資金投入的品牌進行區隔和抗衡。

張裕是我國葡萄酒行業的龍頭企業，特別在中高端市場更是獨佔鰲頭，公司銷售收入約佔行業總額的17%，而利潤總額佔行業利潤總額比例超過一半。葡萄酒行業在我國屬於朝陽行業，行業年銷售額也僅僅只有300億元左右，與其他酒種相比市場空間十分巨大，這些年行業的高速發展也證明了這一點。

記者：面對激烈競爭有什麼秘密“武器”?張裕總經理周洪江：沒有什麼秘籍，打鐵還需自身硬。百年品牌能延續到現在，品質是根、市場是莖、創新是魂，其中創新對現在的張裕更為重要。創新做不上去，就會拖後腿。而張裕的創新除了產品開發與行銷層面的創新，更重要的是機制創新。不能只是廣告、行銷要做好,管理系統更要做好，人才要能上能下、能進能出。

早在上世紀四十年代，中國市場還出現過洋酒倣冒張裕葡萄酒的亂象，當時擔任張裕釀酒師的原輕工業部高級工程師朱梅曾在1983年為煙臺市政協文史資料研究委員會撰寫過一篇《張裕公司二三事》，文中有這樣一段記載。

在城堡內裝瓶：早于波爾多18年
    張裕從光緒二十年（1894年）開始，就在酒莊內建造地下酒窖，歷時11年經三次改建，于1905年初冬正式竣工，這意味著張裕至少在1906年就已經實現了“在酒莊內裝瓶”。

亮相國際舞臺：早于納帕谷61年
    而早在1915年的舊金山世博會，來自中國的張裕一舉榮獲4枚金質獎章，震動了世界。那時候的美國尚處於波本威士忌時代，納帕谷還沒有幾家酒莊。

張裕品質原則：七分原料，三分工藝
    為了釀造出品質優異的葡萄酒，張裕堅持“七分原料，三分工藝”的品質原則，在全國的葡萄基地實施嚴格的原料品質分級體系，確定了“以糖計價、優質優價”的分類收購制度。

愛斐堡：媲美世界一流酒莊的品質
    國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）主席伊夫貝納德：我認為這款酒（張裕愛斐堡大師級赤霞珠幹紅）的陳年能力很好，果香濃郁，單寧已經充分地融入酒中，口感十分柔和，有媲美世界一流酒莊的品質。如同法國的波爾多一樣，張裕愛斐堡樹立了國際酒莊的標桿。

英國皇家品酒師的味蕾之舞
    英國皇家品酒師喬納森雷：2002年份的特選級愛斐堡赤霞珠幹紅令人擊掌叫絕，它有黑醋栗果實的飽滿香味和杉木香氣，令人著迷，給我留下了深刻印象。